ਸੀਲੈਂਟਰੋ—ਉਰਫ਼ ਧਨੀਏ ਦੇ ਪੌਦੇ ਦੇ ਪੱਤੇ—ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ ਹਰੀ ਜੜੀ ਬੂਟੀ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਮੈਕਸੀਕਨ, ਏਸ਼ੀਆਈ ਅਤੇ ਮੱਧ ਪੂਰਬੀ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਕੁਝ ਹੱਦ ਤੱਕ ਨਿੰਬੂ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਸੁਆਦ (ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ) ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਸੰਭਾਵੀ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਸਿਲੈਂਟੋ ਦੇ ਫਾਇਦਿਆਂ ਬਾਰੇ ਘੱਟ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਖਾਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਉਂ ਕੁਝ ਲੋਕ ਇਸ ਦੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਸਹਿਣ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ।

Cilantro ਫਾਇਦੇ

ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਖੋਜ ਹੋਈ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਖੋਜ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਪੱਤੇਦਾਰ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਦੇ ਕੁਝ ਸੰਭਾਵੀ ਲਾਭ ਹਨ।

1. ਧਨੀਆ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਦਾ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹੈ

ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਤੁਹਾਡੀ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਪੋਸ਼ਣ ਜੋੜਦਾ ਹੈ। ਕੱਚੇ ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਕੱਪ (ਗੋਲਫ ਬਾਲ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਬਾਰੇ) ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ ਦੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੁੱਲ (DV) ਦਾ 16% ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜ਼ਖ਼ਮਾਂ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਦਾ 5% DV ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ C ਦਾ 2% DV ਵੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ-ਦੋ ਵਿਟਾਮਿਨ ਜੋ ਇਮਿਊਨ ਫੰਕਸ਼ਨ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹਨ। ਨਾਲ ਹੀ, ਕਿਹਾ ਪਰੋਸਣ ਦਾ ਆਕਾਰ ਤੁਹਾਡੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਜੋੜਦਾ ਹੈ।

2. ਧਨੀਆ ‘ਚ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ

ਇਸ ਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਮੁੱਲ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਨਾਮਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਵੀ ਕਰਦਾ ਹੈ, 2022 ਦੇ ਜਰਨਲ ਮੋਲੀਕਿਊਲਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਸਮੀਖਿਆ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਵਿੱਚ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਸ਼੍ਰੇਣੀ, ਜਿਸਨੂੰ ਪੌਲੀਫੇਨੋਲ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਕਿਉਂ? ਪੌਲੀਫੇਨੋਲ ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕਿ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬੁਢਾਪੇ ਅਤੇ ਵਧੇ ਹੋਏ ਰੋਗ ਦੇ ਜੋਖਮ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।

3. ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਸਿਹਤ ਲਈ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ

ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਦਵਾਈ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਦਰਦ, ਸੋਜ, ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ, ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਧਨੀਆ ਦੇ ਪੌਦੇ (ਸੀਲੈਂਟੋ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਸਮੇਤ) ਦੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਪੌਦੇ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਚਿਕਿਤਸਕ ਗੁਣਾਂ ਦਾ ਅਜੇ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਬਾਕੀ ਹੈ, ਉਸੇ 2022 ਦੀ ਸਮੀਖਿਆ ਜੋ ਮੋਲੀਕਿਊਲਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਹੋਈ ਹੈ, ਨੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਲਾਭ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਤਾਲ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਨਾ। ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਦਾ ਸਿਧਾਂਤ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਮੀਖਿਆ ਦੁਆਰਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕੀਤੇ ਗਏ 18 ਅਧਿਐਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਸਿਰਫ ਦੋ ਮਨੁੱਖਾਂ ਵਿੱਚ ਕਰਵਾਏ ਗਏ ਸਨ। ਇਸ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਸੌਖਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਿਲੈਂਟਰੋ ‘ਤੇ ਚੂਸਣ ਦੀ ਉਮੀਦ ਨਹੀਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ; ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੋਜ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।